2021年加盟奶茶店还能不能挣到钱?这是有意投资奶茶店的创业者的共同疑问。答案是肯定的了,不过是比例问题而已,50家里面可能有1、2家最终能赚到钱,其他的基本都是白折腾甚至亏个血本无归。注意,这里用的是“最终”这个词,不是看一两个月有没有生意就完事了。
曾几何时,我也热衷于开个奶茶店。自己也花费了不少时间去了解(还花几千块去培训过),也因此认识了一些开奶茶店和准备开奶茶店的朋友,在当时(2017年初)那些已开店的人就已经表现出来吃力的状况。再后来,我加盟了开了五谷鱼粉,后面又加上猪肚鸡汤饭、酸菜鱼米饭的,直到现在。但我还是一直对奶茶保留一定的关注,也因为身边不时有人说出要开奶茶店的想法。随着一路的关注推进,现在我早已放弃开奶茶店的想法了,也奉劝身边的人不要去当泡灰了。
1、加盟奶茶店加盟费高
现在流行的奶茶店都是需要一定的营销炒作,背后是专业的团队在策划推动,当然,这部分的费用最终是转嫁到加盟商头上,主要体现在加盟费、设备加价、材料费等方面。加盟一个奶茶店投入轻则20万,重则五六十万(一线品牌coco150万,一点点40-60万)。大家有没有想过,这笔钱什么时候能回本?实际情况不是加盟公司拿出来的那张盈利分析方案,里面除了夸大营业收入之外,还规避了一些开支成本。投资者不要看着那份东西就执血沸腾,要是那么容易就月入斗金,咱们国家解决贫困的问题直接交给他们不就完了吗?
2、奶茶店竞争激烈
奶茶的风转换得太快,基本上每几年就会有一些新的牌子被炒作起来,那旧的牌子慢慢也就凉了。如果能长期做下去那还行,可大多数都是当你辛辛苦苦差不多把本钱赚回来的时候,却发现周边又开了几个新牌子,大家也都跑去追捧他们去了。虽然在一些小地方上,由于资讯相对滞后,竞争方面没有城市中那般激烈,或者一些特殊地段,周边很难有资源再开店,但这种地方属于十年一遇,可遇不可求。
还有一点,奶茶壁垒本来就相对较小,如果你的品牌不能给消费者带来差异化的记忆点,他们普遍会认为喝啥都差不多,那我为啥不去喝一点点,coco呢。你拿不到头部品牌,选择一个还算不错的细分产品,虽然也有一定的竞争力,但参与者众多,人流量无疑是被严重分化,到头来很有可能就是大家都不挣钱,要死一起死。
3、奶茶店入场费高
既然加盟一个店不赚钱,那代理一个品牌发展加盟商是不是就能赚到钱呢?我们来分析分析。
拿代理的野心,自然不是想整个单店的钱,而是发展加盟商,赚大家的钱。很简单的一个逻辑就是,你得让别人看到你卖得好,做的红火,才愿意跟着你混。那么首先,你要在人流最密集的低端,有一家“旗舰店”,问题就来了,要么有钱,要么有人。有钱是什么概念呢?据我了解,一二线城市,人流量最密集的步行街,先不聊别的,入场费30-50万,要是没有就别敲招商部的办公室大门。光是有钱还不行,可不是说你先给30万入场费就能进去了,招商大哥们就像翻牌子一样,翻到谁在跟谁聊房租的事情。哦对,聊得时候我还得看你牌子,感觉你不行,就很嫌弃你。
奶茶加盟品牌动不动三、四十万的加盟费,然后入场转让费动不动三、四、五十万,再加上动不动五、六、七、八万的房租成本,是多少投资者能承受得起的呢?奶茶这个行业,尤其是一二线城市,已经不是中小创业者能玩得起,也不是中小创业者能耗得起的。品牌方要挣你钱,房东要挣你钱,竞争对手又来分你钱,你怎么挣钱?
当然也不能一棒子打死,投资环境如果具备以下几种情况,我觉得还是有机会的:
1、虽然竞争激烈,但是都是杂牌。
2、当地奶茶处于刚流行的红利期。
3、拿到特别好的点位资源/品牌资源。
4、有足够的差异化。
总之,金字塔永远是个三角形,能挣钱的,永远是那么一小撮。