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一个创业者加盟奶茶店的失败经历

作为一名有为有志青年,能有几个人愿意寄人篱下,为别人打工呢?我想这是现在大部分年轻人的心声,也是当年我的心声。于是,那时的我毅然放弃了优厚的工资待遇,裸辞在家,准备走向创业的道路。

刚辞职那段时间,在家不要太爽,不用朝九晚五,想睡到几点睡到几点,晚上想熬夜到几点就到几点,想和朋友喝酒就喝,不用顾虑绩效,不用顾虑领导是否会临时打来电话安排任务,每天都是周末,简直就是起飞的节奏。

但时间一长,就不一样了,首先是混乱的作息导致你整个人的精神状态是萎靡不振的,在这种状态下不要去谈规划人生了,连思考都费力。其次父母的态度也从一开始的“好好休息,放松一下”变成后来的“怎么还天天在家闲着不去找点事做?“”你看谁谁谁的孩子人家现在怎样怎样“。

于是乎自己也觉得每天这样闲着不是个事,我还准备创业赚大钱赢取白富美走向人生巅峰呢!于是洗把脸开始仔细筹划创业之路。

在上学的时候就隐约听说奶茶赚钱,奶茶暴利,多少人通过开奶茶店发家致富,赚的盆满钵满,而且年轻的自己总是有点小资情怀,也是被电视剧电影洗脑,总是希望有家自己的小店,幻想中的场景是”风铃吹过,树叶婆娑,我忧郁的坐在窗明几净的店里,欣赏墙上挂着的壁画,聆听店内放出的古典乐,不时看着顾客们安静而又充满雀跃的排着队,看着店员们充实的忙碌。“(哪怕现在回想当时的自己,也忍不住为当时的天真和酸臭汗颜)

确定了行业后,就开始思考是加盟还是自创品牌,想了一下,觉得自创品牌有几个难点,第一对产品研发没有经验,第二对能保证质量的原料及机器也不了解,第三对开业流程管理什么的都不懂,总结来说风险太大,所以还是选择加盟品牌,而且那时候认为大树底下好乘凉,做一个已有大批粉丝的品牌无疑在推广上难度低很多。

那时在我们城市最火的奶茶还是COCO,基本上城市里每个商业街区都有1-2家COCO的门店,所以就想加盟COCO,可后来联系到公司打听之后才发现COCO只能做城市区域代理,不做单店加盟。

随后又把目光转向城市其他品牌,那时杭州的一个奶茶品牌在本市大概有六七家店,算是不错的了,于是找到品牌代理聊了一下,把我推荐给了公司加盟经理,从此开始走上了一条”不归路“。

先后几次和加盟经理电话沟通,加盟经理的态度好的出奇,虽说对于我的疑问避重就轻,但对于公司品牌及实力不断洗脑,最后,邀请我到杭州总公司进行视察。

被加盟经理的诚挚而感动,开开心心的坐上高铁,前往杭州,到达后本着不麻烦别人的原则,拒绝加盟经理要接我的邀请,打个的来到了总公司,到旁边的小宾馆放下东西马不停蹄的就去公司里面找加盟经理了。

不得不说,公司内布置的真不错,不像一般公司枯燥无味的正方形隔间,而是全部异形半开放式,还有桌球室休息厅等,颜色搭配也非常跳跃,绝对符合年青新一代的想法,让人忍不住眼前一亮。

然后加盟经理从吧台拿来一杯现调奶盖,说是红牌产品,让我喝完感受一下。说实话,我也不懂啊!但是看着加盟经理诚挚的眼神,只能说挺好的。看我对产品满意,加盟经理拿了一本画册开始给我介绍公司情况,巴拉巴拉巴拉巴拉。不得不说,在这种环境里,真的是很自然地能接受他们的营销语言,所以说人吗,都是视觉系动物。

在我表示对公司实力非常认可,想对这个品牌做进一步了解的时候,加盟经理突然话锋一转,告诉我其实这个品牌虽然还不错,但现在有一个更好的品牌你要不要考虑一下(在此为此品牌的城市代理默哀一下)?这一瞬间我有点懵,下意识的问是哪个品牌,告知我:“XXX,现在全国已经有2000多家门店,而且加盟费更低,产品更先进,前景更广阔”。

其实现在想想也不是他们公司的人互相拆台,但也不是说真的根据客户的情况给你量身推荐品牌。

所谓的加盟经理既是营销人员,公司在现有品牌门店饱和的情况下,自然会打造新品牌创造新市场,说白了就是再割一波韭菜,而且新品牌既然处在市场占有时期,佣金可能会更高。但是那时候却认为是加盟经理根据我的情况给我推荐,一听之下真的非常暖心,于是乎问起细节。

加盟经理告诉我XXX是目前公司主要在推的全新品牌,短短一年全国就开设了2000家门店,而且未来几年内公司的主要力度也是放在甘茶度的推广上,所以不建议我加盟公司其它品牌,想了一下觉得既然公司实力那么强,那还是做公司主要在推的品牌呗,万一做其他品牌以后公司不做宣传了岂不是搬起石头砸自己的脚了?

在这期间,我也问了加盟经理几个问题,

第一是选址的问题,加盟经理告诉我你选择的地址公司都为帮你审核,绝对保证在公司严格的市场调研下你的位置是可以赚钱的。

第二是管理的问题,加盟经理保证在开业三天当中就会有督导来现场帮忙把控,帮忙培训店员,后期有需要的话督导也会随时来店里帮忙管理。

第三是原料供应问题,会不会出现断货等问题,加盟经理回复总公司是大陆最大的奶茶原料供应商,包括COCO很多品牌的原料供应都是本公司供应,原材料保证不会出现问题。

第四是后期营销万一出现问题,导致不赚钱怎么办?加盟经理也是再三保证公司有庞大的团队及超强实力,开业后会根据每家店的实际情况制定相对应的营销方针,保证一定不会亏损。

在交谈甚欢的氛围中,我决定果断签约,就在这时加盟经理突然问我,你有没有考虑做你那个城市的总代理呢?然后给我介绍说目前我的城市是空白市场,没有人做过,如果你现在做总代理的话以后所有的加盟费都交给你,代理终身免费,你开的直营店不需要再交任何钱,你拿的物料和机器都是代理价格,比外面便宜很多,而且每家加盟商都有你的返点,包括物料返点和机器返点,一家店每年都能给你带来数万的收入,如果有几家加盟的话很快就可以回本。

听了之后很心动啊,这完全符合我的创业需求,还能作为一个城市总代理,又有面子又能赚钱,但由于金额过大,还是说要和父母商量一下。在此对我爸妈真是又爱又恨,电话他们之后我爸很简单就说:“你觉得靠谱就弄,支持你创业。”现在想想,如果我爸再问的细一点,我再仔细想一想,可能就不会做这个错误的决定了。

第二天就到公司,霸气的和加盟经理说代理我做了,可以签约了,加盟经理也很激动啊(看到冤大头的激动),而我在看合同的时候发现代理的时间是三年,而且续约要求是三年要开十家加盟店三家直营店,我问加盟经理不是说终身免费续约吗?而且怎么很多都是霸王条款,公司规避所有责任?加盟经理笑笑说你放心,这就是做个样子,而且这都是公司制式合同,给领导看的,放心没有问题的。那时候整个人激动亢奋啊,又觉得加盟经理人很实在,觉得我以诚待你你必以诚待我,遂大笔一挥,签了!加盟经理也是眉开眼笑,当时的气氛真真是一派和谐,我在幻想未来的巅峰之路,加盟经理估计在幻想拿下一个冤大头的提成该怎么花。

合同签完就是公司为期十天的培训了,前七天学习理论后三天下店实习,在这里遇到了天南地北的小伙伴,大家都是有梦想的人,在一起就好像上学的时候一样开心肆无忌惮,白天上课晚上一群男男女女喝酒吹牛,现在回想,那时候应该就是“死亡”前最后的快乐了。

在培训的时候遇到两件事感触很深,

第一件是当时的培训老师估计还是有点良心的,在一次培训时告诉我们实际上原料成本并不是公司说的25%,而是40%左右,当时大家一片哗然,不过第二天估计这老师就被警告了,口径又更改成了20-25%。

第二件是后来三天的下门店学习,由于和当时的店长也是同龄人,大家很聊得来,也请吃了饭,当时店长对我们几个人数次欲言又止,直到最后一天隐晦的提醒我们其实公司这几个牌子在杭州本地做的也并不是我们想象的那么好,而且门店运营也不是我们想象的那么简单,但那时的我们哪里听得进去?全部都憧憬着未来的美好生活,就像杀红眼的赌徒,谁还会听得进别人的忠言?

其实现在想想,如果那时候沉下心来,听进去别人说的话,仔细的观察,仔细的分析,可能又不是现在的结果了。但是能怪谁呢?只能怪自己的年轻和贪心。

十天的时间转瞬即逝,我们带着不舍,带着彼此间的友谊,回到了各自的故乡,也开始了我们的创业之旅。

其实就像所有人说的,所有的谎言都是必定会被拆穿的,只不过是时间的问题而已。

从你的店真正开起,那就预示着谎言的气球开始一个个被戳破。

当我回到家选好店面后,把位置发给加盟经理,希望公司按当时说的做一下市场调研看看位置可不可以,没想到半小时内就微信回复我:可以做。

WHAT?公司效率那么高吗?当时说的高大上的市场调研就变成简简单单的三个字了吗?

但本着对公司的信任,开始着手装修。

装修期间,再联系加盟经理,对方就不再像以前那么热情了,明显感受到了敷衍和冷淡,告诉我后续开业后的事宜会有专门的督导管理,然后把督导的微信发给了我。

没想到我还没加督导,督导却主动加了我,让我再次感受到了公司的热情!可加上督导后还没聊就给我发单子让我打钱进首批原物料和机器,这时我把机器和淘宝对照了一下,公司的机器竟然比外面要贵50%左右!

我连忙打电话联系督导,督导安慰我:你放心啦,质量是不一样的,我们公司的机器做出来的口感是和外面不一样的,毕竟一分钱一分货嘛。

看着这远超加盟费的机器费用和物料费用,我小心翼翼地问:那这个机器我可不可以不全从公司进啊?只进部分可不可以?

没想到督导的热情一下子冷淡下来了:那不行,所有的机器必须全部从公司进,如果查到你从外面进机器的话,那你就是违反合同了!那是要罚款的!

好吧,没办法,想想那么大的公司肯定不会骗我们,赚点我们的钱也就赚吧,而且还能保证口感呢。然后再和督导说那这店马上开业了,按照当时说的想请督导来店里做开业前三天的免费辅导,这时督导告诉我:是这样的,虽然这个服务是免费的,但是督导往来过程中的车旅费,住宿费,餐饮费都是需要你自己来承担的噢!

我一听顿时急了,你们怎么现在说的和当时说的不一样?督导悠哉地说:可能是当时加盟经理没说清楚,那你现在确定还要不要督导过去了吗?

我一想这开支越来越多已经远超预算了也只能说算了,然后督导略带得意的说:那机器和物料的费用你赶紧打过来哦,钱不打过来我们没法发货影响你开店的进度我们是没办法负责的噢!

内心一万个无语,可又能怎么办呢?都到这一步了只能打钱老老实实的听话了。

好不容易装修完毕就等开业了,物料和机器终于到了,可是物流人员第一句就是要收1000多的物流费!这尼玛又是怎么回事?赶紧给督导打电话,又被督导一句话堵死:机器你买了但是物流费肯定是要自己承担的啊!这个公司不可能给你报销的。

又被一句话憋死,看着物流人员收完钱颠颠的走了,一大堆机器堆在门口欲哭无泪,只能找了几个壮汉给了200块钱帮忙把机器搬进去。内心安慰自己:万事开头难,收拾好心情,重新出发!

终于,店开业了。

又是安排花篮又是放鞭炮,一派喜气洋洋,喊了朋友同学来捧场,因为开在商业中心,这附近就我一家奶茶店,看起来还是很热闹,也算是人头鼎沸了。那时候信心更足了,先前的不快烟消云散,觉得自己眼光咋那么准呢?简直姜太公在世!

可第一个星期收官,感觉营业额还不错,但是一盘帐为什么利润那么少!?是不是有人偷钱了?可是我每天都在店里呀!然后开始一点点算账,最后发现两个原因:第一,原料成本太高,至少40%起步;第二,开业做了买一送一的活动,实际上你的成本变成60-70%,纯粹是赔本赚吆喝了!

又给督导打电话,说你们的原料成本不是当时说的20%左右吗?现在为嘛那么高!督导说:你可以适当的把原物料少放一点,比如原来三勺的放一勺半,这成本不就节约了吗?我当时竟然傻的真按照督导说的做了,现在想想这不就是偷工减料吗!果然没几天客人喝完就投诉了,不是奶味太淡就是茶味太淡,就两天时间口碑直线做差,没办法,赶紧弥补吧,只能用高成本来换口碑了。

然后没过一段时间,生意不如想象的那么好,想起来公司当时说的免费量身定做营销方针,又给督导打电话,把情况给督导说了一遍,督导热情的说好的,微信洋洋洒洒给我发来很多营销手段,我粗略一看,八成都是买奶茶送东西,送牛奶送扇子送笔呀,还都可以从公司进到,但价格就贵的不行了,我连忙又给督导打电话,说现在已经砸进去很多钱了,实在不想再买东西增加成本了,而且我手头也没钱了,还有没有什么其它营销手法?公司当时说如果生意不好可以为我量身考虑的。督导沉默了一下,缓缓告诉我:用心做奶茶······

从此彻底对公司失望,而且后来有一天店里的小男孩突然问我:哥,咱公司叫啥啊?我说了公司名字后,小男孩告诉我:我在淘宝发现一家奶茶原料店,名字一样,东西都和咱们进的一样,而且价格还便宜一点。我连忙打开淘宝,果然搜索到了这家网店,甚至包装都和我们的一样,想想当时公司说的我们的原料独一无二,我们的原料只对加盟商开放,coco那些品牌都用我们的原料,我感觉自己就是个大傻逼······

洋洋洒洒说了那么多,其实也就是把自己的心路历程放出来,把一个有大梦想的小人物的失败经历放出,也许很多人不屑观看,但我相信也一定会对很多年轻人有帮助。

谢谢观看。

总结几点:

1.千万不要小看一些额外的零散支出,小本经营,这些积小成多都会变成大成本;

2.一定一定要看清合同,不要因为感情和面子去盲目信任,去签不平等的霸王条约,成年人的世界里,再多的口头承诺都是狗屁!只看合同!否则早晚有一天会自食苦果!

3.要记住你开的是一家奶茶店,不是静吧!没有那么多悠闲,没有那么多小资情怀,你的工作性质除了管理更多的是像工厂流水工一样的一杯杯制作奶茶!想做奶茶,三思而后行!

4.不要从加盟公司进机器!除了比外面贵出新天际其它狗屁用没有!不要听他们的鬼话什么机器保证口感!难道机器还能用感情给你做奶茶吗!淘宝是万能的!

5.很多加盟公司的原料淘宝或者当地都有替代品!价格还比公司低很多!口感有可能还会更好!

6.不要想着盲目托管当甩手掌柜!你自己的店你不用心管理,没有人替你用心!

7.你的花钱加盟,实际上就是几万块买了一个牌子!其它什么也没有!而真正做的好的品牌也不会卖加盟!否则迟早被杂七杂八的人群做烂!几万块买的中等品牌和自己做一个牌子没有区别!
加盟奶茶店失败经历


奶茶店加盟十大品牌
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  • 7快乐柠檬202
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  • 9茶百道194
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  • 10超级奶爸186
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