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自创品牌奶茶店好做不?玖莳LifeNine成功案例

玖莳LifeNine是苏州2017年开创的自创品牌奶茶,目前在苏州有五家店,在本地也是小有名气的。那么我们来采访她的创始人,看看这个品牌是如何成功的。

主持人:请问创业您为啥选择自创奶茶品牌呢?

创始人:我是一个纯粹的奶茶控,把苏州本地品牌全部喝了遍,到每个城市旅游也喜欢去尝试各种不同的奶茶品牌的产品,你问我哪些品牌有什么特点,有什么优势劣势我基本都能说出个一二三。而且,我在开奶茶店以前的工作还有点小特殊——商铺中介,商场物业的活儿也有一些,所以总是和一些奶茶店老板打交道,有时候是小品牌的品牌方,有时候是一些加盟商。各种奶茶店起起落落我看了太多,老实说,这行水很深!很多人开奶茶店倒闭,是因为物料钱都被总部赚了,老板辛辛苦苦做一个月,钱都给了总部和房东。还有一些原因实际是现在很多奶茶品牌没有真正输出一套标准化的可复制的模式给到加盟店,很多想开奶茶店的老板,要么就是天真有情怀的,要么就是有钱纯投资的,这两种都不是很实际。配合上很多完全不靠谱的品牌的没底线的推广,导致现在奶茶行业的生态混乱。正是因为和这个行业密切打交道,有很多想法也有资源,我才想做自己的品牌。

主持人:对零经验开店您有什么看法?

创始人:总的来说零经验新手开店是很心酸的,你不仅要找渠道关系确保好的店址、环境等外在条件,奶茶品味也很重要,其他方面大大小小的雷区麻烦事太多了。也是经历了很多人和事。一开始想要做奶茶,我感觉无从下手,也有想过先去加盟一家店试试,学习如何做奶茶。但是我运气比较好,我在有了开奶茶店的想法后,一直在和各种各样开奶茶店或者做相关生意的人沟通,有幸的是我遇见了志同道合的合伙人,她已经有一年多的奶茶店经验,不过之前的店管理方面不尽人意,想要重新开始,系统地管理新品牌奶茶方面的事宜。

主持人:您觉得您的自创品牌是如何成功的?

创始人:现在市场上大大小小的奶茶品牌太多了,很多大品牌有自己的影响力优势,老实说,自创品牌很难很难。我们的成功成功归功于三点:

1、确定产品特色——芋泥

在一开始的时候,我和合伙人讨论的最多的一个问题就是--自创的话做一个什么样的奶茶品牌才能从中脱颖而出?我们很看重特色,不想和大品牌在大众的奶茶、水果茶这些方向上去硬拼,我们都一致同意做奶茶中的细分品类--芋泥。也有一个原因是合伙人之前做的奶茶就包含芋泥茶的产品。芋泥茶,相对竞争较少,而且在冬季会有一些口味上的优势。

2、丰富菜单--增加甜品系列

我们请了个专业的高级甜品师为我们做甜品,甜品也是芋泥主题的。

3、选址和装修很用心

做了这么多的准备,品牌设计好了,产品研发好了,第一家店也选好了,说开就开啊,小几十万砸进去,说实话,真的挺心疼的,都是之前一笔一笔赚来的积累。可是也没有办法,奶茶店需要有人流量大一些的位置,小品牌更怕没人知道,而且装修上我们也不敢马虎,不敢简单应付,对比了十几种装修设计效果图才决定的最终的样子。因为我知道,如果第一家店做不火,我们这个品牌可能就完了。第一家店开了,出人意料的是在苏州本地我们很快小火了一阵。天天都有过来打卡的粉丝。

主持人:您的奶茶店生意如何?

创始人:我们是2019年1月开始的第一家店吧,在3月开始实现了盈利。后续我们又开了4家直营店,其中三家店上了美团饿了么外卖平台,大众点评排名情况也很好。

所以说,自创品牌经过验证,也是可行的。

玖莳LifeNine

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